【资料图】
1、排骨切块，放入清水中，水开后撇去浮沫，取出排骨；
2、砂锅水即将烧开时，放入排骨，大火烧开，继续小火煮一个半小时；
3、牛蒡去皮，切成滚刀片或切片，用醋水浸泡，防止变色；
4、将牛蒡倒入砂锅，继续煮半小时，加入少许盐调味。
5、功效：牛蒡又名东方人参，具有强身健体、抗病、抗衰老的功效。
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