(资料图)
1、山药和牛蒡，我们通常食用的部分一个是地下茎，一个是肉质根。
2、另外，从外观看，牛蒡比山药要细长一些。
3、所以并不是同一植物啦,味道也是有那么点不一样的,一个相对来说要爽的多牛蒡为二年生草本植物，高1～2m。
4、薯蓣，通称山药。
5、多年生草本植物，块根含淀粉和蛋白质，可以吃。
6、本草纲目》记载，薯蓣由于唐代宗叫李豫，为避讳而改为薯药，又因为宋英宗叫赵曙，为避讳而改为山药。
7、不是，山药学名叫薯蓣。
8、牛蒡子是辛凉解表药，用来治疗感冒咳嗽，头痛发热，热毒便秘等。
9、山药是补气药，用于脾胃虚弱，肺虚咳喘，肾虚遗精等不是。
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